Es el conjunto de atributos que hacen referencia a una parte de la presentación, composición tratamiento y conservación que hacen del alimento un producto aceptable al consumidor y al aspecto sanitario y nutricional.
Se debe aumentar el número de veces que el niño consume los alimentos complementarios conforme va creciendo. El número apropiado de comidas depende de la densidad energética de los alimentos locales y las cantidades normalmente consumidas durante cada comida. Para el niño amamantado promedio de 6 a 8 meses de edad, se debe proporcionar 2 a 3 comidas al día y de los 9 a 11 meses de 3-4 comidas al día.
Si la densidad energética o la cantidad de alimentos en cada comida es baja, o el niño ya no es amamantado, es posible que se requiera de comidas más frecuentes. Una vez que se estableció la cantidad de energía diaria que deben aportar los alimentos complementarios, se debe valorar la densidad energética y la frecuencia de las comidas. Ambas variables se relacionan entre sí, de manera tal que a menor número de comidas se deberá aumentar la densidad energética y a menor densidad energética, mayor será el número de comidas.